Важливою складовою забезпечення якості підготовки сучасних фахівців є тісна співпраця зі стейкхолдерами — провідними представниками індустрії гостинності, які формують запит на кваліфіковані кадри та визначають вектори розвитку галузі.
Саме таким стратегічним стейкхолдером для здобувачів освіти кафедри готельно-ресторанної справи та туризму стало легендарне ресторанне підприємство «Чайка» — заклад із більш ніж 60-річною історією, розташований у мальовничій парковій зоні Черкас з видом на Дніпро.
Під час робочої зустрічі викладачі кафедри спільно з фахівцями ресторану «Чайка» детально розглянули освітньо-професійну програму спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг». Сторони обговорили актуальні вимоги ринку праці, сучасні тренди у ресторанній сфері та необхідність інтеграції новітніх практик у навчальний процес.
За результатами плідної дискусії викладачі отримали компетентні рекомендації та фахові рецензії щодо вдосконалення змісту підготовки майбутніх фахівців.
Окрему увагу було приділено питанням практичної підготовки студентів. Сторони домовились про забезпечення реалізації парадигми практико-орієнтованого навчання студентської молоді, що передбачає:
🔹 проведення виїзних практичних занять та майстер-класів на базі ресторану;
🔹 стажування студентів у провідних фахівців закладу;
🔹 участь представників «Чайки» у атестаційних комісіях та захистах кваліфікаційних робіт;
🔹 спільну роботу над реальними кейсами та проєктами;
🔹 менторську підтримку здобувачів освіти з боку досвідчених практиків.
Така співпраця сприятиме підвищенню рівня формування професійних компетентностей здобувачів освіти, наблизить їх до реальних умов роботи в індустрії гостинності та забезпечить конкурентоспроможність на ринку праці.
Кафедра готельно-ресторанної справи та туризму висловлює щиру подяку адміністрації ресторану «Чайка» за відкритість до діалогу, професіоналізм та готовність інвестувати у підготовку молодих кадрів для галузі. Переконані, що ця співпраця стане міцним фундаментом для взаємовигідного партнерства та спільних успішних проєктів у майбутньому!
