2 листопада 2026 року студенти фахового коледжу, які навчаються за спеціальностями J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" та J3 "Туризм і рекреація" (кафедри готельно-ресторанної справи та туризму), провели виїзне практичне заняття на базі ресторану "FOREST".
Заклад спеціалізується на приготуванні м'ясних страв, а його справжньою родзинкою є різноманіття соковитих стейків та авторських позицій з добірної сировини, що вдало поєднують класичні кулінарні техніки із сучасними тенденціями гастрономії.
Під час практичного заняття студенти детально ознайомились із роботою закладу, зокрема:
🔹 Особливостями меню та концепцією ресторану — дізналися про філософію закладу, принципи формування асортименту та підбору сировини;
🔹 Стандартами обслуговування — дізналися про секрети ресторанного сервісу, етикет подачі страв, особливості роботи з гостями преміум-сегменту;🔹 Організацією роботи залу та кухні — ознайомилися з процесами координації між різними службами закладу, що забезпечують бездоганний гостинний досвід.
Такий формат навчання дозволяє студентам не лише закріпити теоретичні знання, отримані в аудиторіях, а й побачити реальні бізнес-процеси в дії, перейняти досвід у практикуючих фахівців індустрії гостинності.
Особливо цінним для майбутніх фахівців стало спілкування з менеджментом ресторану, які поділилися професійними секретами, розповіли про виклики та перспективи розвитку закладу в сучасних умовах.
Кафедра готельно-ресторанної справи та туризму висловлює щиру подяку команді ресторану "FOREST" за гостинність, відкритість та професійний підхід до підготовки молодих кадрів. Переконані, що такі зустрічі стануть міцним підґрунтям для формування висококваліфікованих фахівців, здатних працювати в закладах найвищого рівня!
